Новини

Институт по консервиране и качество на храните – Пловдив към Селскостопанска политика отбеляза Празника на земеделската наука. Събитието е празник на научните институти в областта на земеделието и храните, който подчертава значението на научните изследвания, иновациите и развитието на българската аграрна наука. Честването на празника е повод за признание на приноса на Академията и на нейните институти, сред които и ИККХ – Пловдив, към развитието на устойчиво земеделие, хранителни технологии и образование. ИККХ – Пловдив демонстрира ролята си като водещ научен център за развитие на устойчиви технологии, безопасни храни и иновации, които подпомагат подобряване на достъпа до добра и здравословна храна в България и на международно ниво. Институтът участва и в конференцията „Достъп до добра храна“, като подчертава ангажимента на екипа към развитие на земеделската наука, иновациите и приложните решения в хранителната индустрия, съчетавайки празничния дух на Световния ден на прехраната и Празника на земеделската наука.

През октомври България и светът отбелязват и Световния ден на прехраната (16 октомври), обявен от Организацията на ООН по прехрана и земеделие (ФАО) през 1945 г. Празникът се отбелязва в над 150 страни, а България се присъединява през 2006 г., като част от усилията за разширяване на достъпа до храна и насърчаване на устойчиво земеделие. Денят символизира глобалния ангажимент за борба с глада, насърчаване на устойчивите земеделски практики и осигуряване на качествена храна за всички.

От 2007 г. в България се реализира проект, насочен към практиките и предизвикателствата пред достъпа до добра храна. В рамките на проекта ежегодно се организира конференция „Достъп до добра храна“, която от национална се утвърди като международна платформа за обмен на научни резултати, добри практики и иновации в производството и консумацията на храни. По време на конференцията се представят резултати от изследвания, дискутират се регулаторни и технологични предизвикателства, както и се връчват годишни награди за принос в разширяването на достъпа до качествена храна.

XI-та Международна конференция „Достъп до добра храна: храната и училищата“ се проведе на 23–24 октомври 2025 г. в Университет по хранителни технологии – Пловдив. Учени от ИККХ – Пловдив се включиха активно с научни доклади и презентации, фокусирани върху няколко ключови теми:

• Иновативни храни и напитки – нови продукти с подобрен хранителен профил, включително функционални храни и напитки на растителна основа.
• Оползотворяване на отпадъци от хранителната индустрия – технологии за използване на растителни остатъци и кюспе като суровина за храни и напитки, повишаващи устойчивостта на производството.
• Ядивни опаковки и минимално въздействие върху околната среда – иновативни опаковки, които са напълно безопасни за консумация и подпомагат устойчивия цикъл на храната.