Новини

Институтът по изследване и развитие на храните – Пловдив е домакин на двудневна международна научно-практическа конференция „ Храни, технологии и здраве - 2013”. Това съобщи директорът на научното звено към Селскостопанска академия доц. д-р Наньо Нанев. Форумът ще се открие в 9 ч. на 7 ноември, четвъртък, в хотел „Империал” - гр. Пловдив. На 8 ноември (също от 9 ч. ) ще се проведе „Открит ден” в сградата на Института. В програмата на конференцията са включени общо 64 доклада, от които 22 са на чуждестранни участници от Руската Федерация, Унгария, Полша, Сърбия и Румъния.

 Програма на конференцията


СЕМИНАРИ ПО НАУЧНИ НАПРАВЛЕНИЯ

ХОТЕЛ „ИМПЕРИАЛ” - ГР. ПЛОВДИВ

БАЛНА ЗАЛА – СЕВЕР

Научно направление: “Здраве, качество и безопасност на храните”

Модератор: гл.ас. д-р Дида Исерлийска

 

Aleksandrova K. T., D.Ganeva, N. Bogacevska, RESISTANCE OF BULGARIAN TOMATO VARIETIES TO RASES R0 AND R1 OF Psedomonas syringe pv. Tomato – CASUAL AGENT OF BACTERIAL SPECS
Александрова К. Т., Д. Ганева, Н. Богацевска УСТОЙЧИВОСТ НА БЪЛГАРСКИТЕ СОРТОВЕ ДОМАТИ КЪМ РАСИ R0 И R1 НА Psedomonas syringe pv. Tomato – ПРИЧИНИТЕЛ НА ЧЕРНО БАКТЕРИЯНО СТРУПЯСВАНЕ

Bivolarska A. V., P. Gatceva, S. Kulev, B. Chervenkov ЕVALUATION OF THE NUTRITIONAL BEHAVIOR OF PREGNANT WOMEN AND THE RISK FOR IRON DEFICIENCY
Биволарска А. В., П. Гацева, С. Кълев, Б.Червенков ОЦЕНКА НА ХРАНИТЕЛНОТО ПОВЕДЕНИЕ НА БРЕМЕННИ ЖЕНИ И РИСКА ЗА ЖЕЛЕЗЕН ДЕФИЦИТ

Bivolarska A. V., P. Gatceva, S. Kulev, B. Chervenkov STUDY ON EATING HABITS OF YОUNG MOTHERS
Биволарска А. В., П. Гацева, С. Кълев, Б.Червенков ПРОУЧВАНЕ ХРАНИТЕЛНИТЕ НАВИЦИ НА РОДИЛКИ

Buhalova D., K. Nikolova, I. Alexieva,M. Milev, A.Aladjadjiyan. COLORIMETRIC ANALYSIS OF EXTRACTS OF LINGONBERRY
Бухалова Д., Кр. Т. Николова, И. Алексиева, А. Аладжаджиян КОЛОРИМЕТРИЧЕН АНАЛИЗ НА ЕКСТРАКТИ ОТ ЧЕРВЕНА БОРОВИНКА(VACCINIUM VITIS-IDAEA L

Genova S. G., G.T. Pevicharova CORRELATIONS BETWEEN STORAGE DURATION AND CONTENTS OF DRY MATTER, MONO- AND DISACCHARIDES OF ONION VARIETIES AND HYBRIDS (Аllium cepa L.)
Генова С. Г., Г.Т. Певичарова КОРЕЛАЦИИ МЕЖДУ ПРОДЪЛЖИТЕЛНОСТТА НА СЪХРАНЕНИЕ И СЪДЪРЖАНИЕТО НА СУХО ВЕЩЕСТВО, МОНО- И ДИЗАХАРИДИ В СОРТОВЕ И ХИБРИДИ ЛУК (Allium cepa L.)

Georgiev D., D. Ludneva, M. Georgieva BIOCHEMICAL COMPOSITION OF SOME BERRY CULTURES AND FRUIT NECTAR AS THEIR PRODUCT
Георгиев Д., Д. Луднева, М. Георгиева БИОХИМИЧЕН СЪСТАВ НА НЯКОИ ВИДОВЕ ГОРСКИ ЯГОДОПЛОДНИ И НА НЕКТАРИТЕ, ПОЛУЧЕНИ ОТ ТЯХ

Inerbaeva A.T., A.T. Podkorytov, V.P. Dolgushina, V.A. Podkorytov, S.J. Syeva, A.V. Podkorytov, E.V. Boroday, S.N. Perfilieva ASSORTMENT AND EVALUATION OF DELICATESSEN PRODUCTS OF LAMB
Инербаева А.Т. , А.Т. Подкорытов, В.П. Долгушина, В.А. Подкорытов, С.Я. Сыева, А.В. Подкорытов, Е.В. Бородай, С.Н. Перфильева АССОРТИМЕНТ И ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА ДЕЛИКАТЕСНЫХ ПРОДУКТОВ ИЗ БАРАНИНЫ

Iserliyska D. Zh., T. V. Petrova, M. M. Ruskova FAT REPLACERS – ACTUAL CHANCE OF FAT REDUCTION IN FOOD
Исерлийска Д. Ж. , Т. В. Петрова, М. М. Рускова ЗАМЕСТИТЕЛИТЕ НА МАЗНИНИ – РЕАЛНА АЛТЕРНАТИВА ЗА РАЗРАБОТВАНЕ НА ХРАНИ С НАМАЛЕНО СЪДЪРЖАНИЕ НА МАЗНИНИ

Kashina G. V., I.A.,  Fefelova V.G. Shelepov QUALITATIVE ASSESSMENT OF BAKERY PRODUCTS WITH FUNCTIONAL ADDITIVE ON THE BASIS OF BERRY RAW MATERIAL
Кашина Г.В. КАЧЕСТВЕННАЯ ОЦЕНКА ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ С ФУНКЦИОНАЛЬНОЙ ДОБАВКОЙ НА  ОСНОВЕ ЯГОДНОГО СЫРЬЯ

Marudova M., T. Eftimov, K. Nikolova, I. Bodurov, I. Vlaeva, C. Grancharova, T. Yovcheva ADVANCED PHYSICS METHODS FOR HONEY’S QUALITY ESTIMATION
М. Марудова, Т. Ефтимов, К. Николова, И. Бодуров, И. Влаева, Ц. Грънчарова, Т. Йовчева СЪВРЕМЕННИ ФИЗИЧНИ МЕТОДИ ЗА ОЦЕНКА КАЧЕСТВОТО НА ПЧЕЛЕН МЕД

Mironenkova O.S., O.K. Motovilov THE USAGE OF PRODUCTS OF INTEGRATED PROCESSING OF CITE DATA LEGUMINOUS PLANTS IN THE BREADMAKING
Мироненкова О.С. ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПРОДУКТОВ КОМПЛЕКСНОЙ ПЕРЕРАБОТКИ БОБОВЫХ КУЛЬТУР В ХЛЕБОПЕЧЕНИИ

Moiseeva N.S., Inerbaeva A.T. TASTING ASSESSMENT OF DELICIOUS PRODUCTS FROM MEAT OF THE TURKEY
Моисеева Н.С. ДЕГУСТАЦИОННАЯ ОЦЕНКА ДЕЛИКАТЕСНЫХ ИЗДЕЛИЙ ИЗ МЯСА ИНДЕЙКИ

Petrova I. V., M.Chamova STUDIES ON THE NUTRITION OF  YOUNG CHILDREN IN NURSERIES
Петрова И. В., М. Чамова ПРОУЧВАНЕ ВЪРХУ ОРГАНИЗИРАНОТО ХРАНЕНЕ НА ДЕЦА ОТ 0 - 3 ГОДИНИ

Petrova I. V., I. Mihailova STUDIES ON THE NUTRITION OF PRESCHOOL AGE CHILDREN
Петрова И. В., И. Михайлова ПРОУЧВАНЕ ВЪРХУ ХРАНЕНЕТО НА ДЕЦА ОТ 3 – 7 ГОДИНИ

Petrova T. V., D. Zh. Iserliyska, M. M. Ruskova CURRENT SODIUM CONSUMPTION TRENDS, SODIUM REPLACEMENT AND SODIUM REDUCTION IN FOODS
Петрова, Т. В. , Д. Ж. Исерлийска, М. М. Рускова СЪВРЕМЕННИ ТЕНДЕНЦИИ В УПОТРЕБАТА НА ГОТВАРСКА СОЛ, ЗАМЕСТИТЕЛИ НА СОЛТА И ПРОДУКТИ С НАМАЛЕНО СЪДЪРЖАНИЕ НА СОЛ

Petukhova R.S., Slepchuk V.A., Motovilov O.K. SPREAD CONCENTRATE FROM FLAX SEEDS PROMISING SOURCE FOR FOOD FORTIFICATION
Петухова Р.С. ПАСТООБРАЗНЫЙ КОНЦЕНТРАТ ИЗ СЕМЯН ЛЬНА ПЕРСПЕКТИВНЫЙ ИСТОЧНИК ДЛЯ ОБОГАЩЕНИЯ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ

?krbi? B., J. ?ivan?ev, I. Anti?  AFLATOXIN M1 IN DAIRY PRODUCTS AVAILABLE IN SERBIAN MARKET
Скръбич Б., Х. Живанчев, И. Антич НАЛИЧИЕ НА АФЛАТОКСИН M1 В МЛЕЧНИ ПРОДУКТИ, ПРЕДЛАГАНИ В ТЪРГОВСКАТА МРЕЖА НА СЪРБИЯ

Stankevich S.V., K.Y. Motovilov, A.N. Shvydkov WAYS OF OBTAINING ECOLOGICAL RAW FOOD
Станкевич С.В. ПУТИ ПОЛУЧЕНИЯ ЭКОЛОГИЧНОГО ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО СЫРЬЯ

Zsivanovits G., F. Szigeti, C. Farkas INVESTIGATION OF ANTIMICROBIAL EFFECT OF QUINCE VARIETIES BY RAPID IMPEDANCE METHOD 
Живанович Г., Ф. Сцигети, С. Фаркас ИЗСЛЕДВАНЕ ЕФЕКТА НА АНТИМИКРОБИАЛНО ИНХИБИРАНЕ НА СОРТОВЕ ДЮЛЯ С БЪРЗ ИМПЕДАНСЕН МЕТОД

Varvjolgy E., T. Werun, , L. D. Denes, Z. Kov?cs,  G. Szab?, J. Felf?ldi, G. Esper COMPARISON OF THE DISCRIMINATION POWER OF THE ELECTRONIC TONGUE, NIR SPECTROSCOPY AND SENSORY ANALYSIS REGARDING THE ADULTERANT BARLEY IN ROBUSTA COFFEE
Варвлоги Е., Т. Верун, Л.Д. Денес, З.Ковач, Г. Шабо, Й. Фелдфьолди, Г. Еспер СРАВНЯВАНЕ НА ДИСКРИМИНАНТНАТА СИЛА НА ЕЛЕКТРОННИЯ ЕЗИК, NIR СПЕКТРОСКОПИЯТА И СЕНЗОРНИТЕ АНАЛИЗИ ЗА ОТКРИВАНЕ НАЛИЧИЕТО НА ЕЧЕМИК В КАФЕ РОБУСТА

Wolf T.T. THE STRUCTURAL FORMATION OF THE PRODUCT AFTER DEFORMATION DURING EXTERNAL  ACTION  AS AN ELEMENT OF QUALITY ASSESSMENT
Вольф Т.Т. СТРУКТУРОФОРМИРОВАНИЕ ПРОДУКТОВ В ПРОЦЕССЕ ДЕФОРМАЦИИ ОТ ВНЕШНЕГО ВОЗДЕЙСТВИЯ КАК ЭЛЕМЕНТ ОЦЕНКИ КАЧЕСТВА ПРОДУКЦИИ

Yermokhin V.G. THE RATIONAL ORIENTATION PROCESSING GRAIN, GRAINBEANS RAW POTATO
Ермохин В.Г. О РАЦИОНАЛЬНОЙ НАПРАВЛЕННОСТИ ПЕРЕРАБОТКИ ЗЕРНОВОГО, ЗЕРНОБОБОВОГО СЫРЬЯ И КАРТОФЕЛЯ


БАЛНА ЗАЛА – ЮГ

Модератор: гл.ас. д-р Боряна Бръшлянова

Научно направление: Суровини и материали за хранителната индустрия
Bekyarov, G., N. Nikolov DETERMINATION THE MINARAL COMPOSITION OF WHITE AND BROWN RICE AND PADDY
Бекяров, Г., Н. Николов ОПРЕДЛЯНЕ МИНЕРАЛНИЯ СЪСТАВ НА БЯЛ И КАФЯВ ОРИЗ И АРПА

Bozukov H., S. Kirkova, T. Vaneva, INVESTIGATION ON THE INSECTICIDAL PROPERTIES OF TOBACCO
Бозуков Х., С. Киркова, Т. Ванева, ИЗСЛЕДВАНИЯ ВЪРХУ ИНСЕКТИЦИДНИТЕ СВОЙСТВА НА ТЮТЮНА

Iliev A., D. P. Ludneva, K. D. Kalcheva - Karadjova, D. Kozarekova-Jovkova, ANTIOXIDANT ACTIVITY AND POLYPHENOL CONTENT IN GARLIC AFTER DRYING AND UNSEALED STORAGE
Илиев А., Д. Луднева, К. Калчева – Караджова, Д. Козарекова - Йовкова, АНТИОКСИДАНТНА АКТИВНОСТ И СЪДЪРЖАНИЕ НА ПОЛИФЕНОЛИ В ЧЕСЪН, СЛЕД СУШЕНЕ И ОТКРИТО СЪХРАНЕНИЕ
Zhelyazkov S., G. Zhivanovich, M. Marudova, PHYSICAL AND CHEMICAL CHARACTERISTICS OF THE SWEET-CHERRIES DURING LONG-TERM STORAGE IN CHITOSAN SOLUTION
Желязков С., Г. Живанович, М. Марудова, ФИЗИЧНИ И ХИМИЧНИ ХАРАКТЕРИСТИКИ НА ЧЕРЕШИ ПРЕЗ ДЪЛГОСРОЧНО СЪХРАНЯВАНЕ В ХИТОЗАНОВ РАЗТВОР

Научно направление: Технологии за храни и напитки
Аксенов В.В. БИОТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ ПЕРЕРАБОТКА КАК ФАКТОР ПОВЫШЕНИЯ ПИЩЕВОЙ ЦЕННОСТИ ЗЕРНОВЫХ КРАХМАЛОНОСОВ
Bayoumy H.H., Istv?n Patk?, TOXIC METALS CONTAMINATED WASTEWATER SLUDGE AFFECT SOIL HEALTH AND CROP PRODUCTION
Баюми Х.Х., И. Патко, ВЛИЯНИЕ НА ОТПАДНИТЕ ВОДИ, ЗАМЪРСЕНИ С ТЕЖКИ МЕТАЛИ, ВЪРХУ СЪСТОЯНИЕТО НА ПОЧВИТЕ И РАСТИТЕЛНАТА ПРОДУКЦИЯ

Bayoumy H.H., PGPR STRAINS SELECTION TO IMPROVE PLANT PRODUCTIVITY AND SOIL QUALITY
Баюми Х.Х., PGPR СЕЛЕКЦИЯ НА СОРТОВЕ ЗА ПОДОБРЯВАНЕ ПРОДУКТИВНОСТТА НА РАСТЕНИЯТА И КАЧЕСТВОТО НА ПОЧВАТА

Brashlyanova B., D. Iserliyska, G. Zsivanovits, P. Paraskova, E. Damianova THE IMPORTANCE OF INNOVATIVE FOOD PRODUCTS FOR FOOD CHAIN DEVELOPMENT
Бръшлянова Б., Д. Исерлийска, Г. Живанович, П. Параскова, Е. Дамянова ЗНАЧИМОСТТА НА ИНОВАТИВНИТЕ ПРОДУКТИ ЗА РАЗВИТИЕ НА ХРАНИТЕЛНАТА ВЕРИГА

Cholakov R.G., Z. Denkova, V. Yanakieva, R. Denkova, Z. Urchev, BIOCHEMICAL AND MOLECULAR-GENETIC IDENTIFICATION OF BACTERIAL STRAIN BP15, ISOLATED FROM FERMENTED CEREAL FOOD
Чолаков Р. Г., З. Денкова, В. Янакиева, Р. Денкова, З. Уршев, БИОХИМИЧНА И МОЛЕКУЛЯРНО-ГЕНЕТИЧНА ХАРАКТЕРИСТИКА НА ЩАМ Weisella confusa BP15, ИЗОЛИРАН ОТ ФЕРМЕНТИРАЛИ ЗЪРНЕНИ ХРАНИ

Chochkov R. M., G. I. Karadjov, RESEARCH ON THE BARLEY BREAD STALING
Чочков Р. М.,  Г. И. Караджов, ИЗСЛЕДВАНЕ СТАРЕЕНЕТО НА ХЛЯБ ОТ ЕЧЕМИЧНО БРАШНО

Denkova R. S., V. Ynakieva, Z. Denkova ENZYMATIC PROFILE OF STRAINS OF Lactobacillus fermentum ISOLATED FROM DIFFERENT SOURCES
Денкова Р.С., В. Янакиева, З. Денкова ЕНЗИМЕН ПРОФИЛ НА ЩАМОВЕ Lactobacillus fermentum, ИЗОЛИРАНИ ОТ РАЗЛИЧНИ ИЗТОЧНИЦИ

Denkova Z, RNikolova, R Denkova, I Gavrailov, D. Dimbareva, BIOLOGICAL PRESERVATION OF COSMETIC CREAMS WITH PROBIOTIC BACTERIA
Денкова З., Р. Николова, Р. Ст. Денкова, И. Гавраилов, Д. Димбарева БИОЛОГИЧНО КОНСЕРВИРАНЕ НА КОЗМЕТИЧНИ КРЕМОВЕ С ПРОБИОТИЧНИ БАКТЕРИИ

9.Ivanova P.,  PHENOLIC CONTENTS AND ANTIOXIDANTS ACTIVITY OF MELON BEVERAGES PRODUCED BY COLD PRESS

Иванова П., ФЕНОЛНО СЪДЪРЖАНИЕ И АНТИОКСИДАНТНА АКТИВНОСТ НА НАПИТКИ ОТ ПЪПЕШИ ПОЛУЧЕНИ ЧРЕЗ СТУДЕНО ПРЕСОВАНЕ

Ivanova P.,  EFFECT OF PH (ACTIVE ACIDITY) ON THE QUALITY CHARACTERISTICS OF MELON PUREE 
Иванова П. ВЛИЯНИЕ НА РН (АКТИВНАТА КИСЕЛИННОСТ) ВЪРХУ КАЧЕСТВЕНИТЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ НА ПЮРЕТА ОТ ПЪПЕШИ

Iserliyska D., P. Paraskova, B. Brashlyanova, G. Zsivanovits, E. Damianova SOME PROBLEMS RELATED WITH COMMERSIALIZATION OF INNOVATIVE PRODUCTS IN THE FOOD INDUSTRY
Исерлийска Д., П. Параскова, Б. Бръшлянова, Г. Живанович, Е. Дамянова НЯКОИ ПРАКТИЧЕСКИ ПРОБЛЕМИ ПРИ КОМЕРСИАЛИЗАЦИЯТА НА ИНОВАТИВНИ ПРОДУКТИ В ХРАНИТЕЛНАТА ИНДУСТРИЯ

Кайзер А.А., Г. И. Тюпкина, В. Г. Шелепов, ВЛИЯНИЕ КОМБИНИРОВАННОГО СПОСОБА ЭКСТРАКЦИИ НА СОДЕРЖАНИЕ СВОБОДНЫХ АМИНОКИСЛОТ В ЭКСТРАКТАХ ИЗ ПАНТОВ СЕВЕРНОГО ОЛЕНЯ И ИХ ЗНАЧЕНИЕ ДЛЯ ОРГАНИЗМА ЧЕЛОВЕКА
Кайзер А. А., Г. А. Кайзер, БИОХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ ПРОДУКЦИИ ГОЛЬЦА АРКТИЧЕСКОГО (Salvelinus alpinus) НИЖНЕГО ТЕЧЕНИЯ Р. ПЯСИНА
Кайзер А. А.,  Г. А. Кайзер, БИОХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ МЯСА ВАЛЬКА (Coregonus cylindraceus) БАССЕЙНА РЕКИ ПЯСИНА
Кайзер А. А., Г. А.  Кайзер, ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ ПРОДУКЦИИ ГОРБУШИ НИЖНЕГО ТЕЧЕНИЯ Р. ПЯСИНЫ (Oncorhynchus gorbuscha (walb)
Kalcheva-Karadzhova K., D. Ludneva, K. Mihalev, N. Penov, M. Kuneva, EFFECT OF AQUEOUS EXTRACTION CONDITIONS ON ANTIOXIDANT ACTIVITY OF EXTRACTS FROM LEMON BALM (Melissa officinalis L.) LEAVES
Красимира Калчева - Караджова, Д. Луднева, К. Михалев, Н. Пенов, М. Кънева

ВЛИЯНИЕ НА УСЛОВИЯТА НА ВОДНА ЕКСТРАКЦИЯ ВЪРХУ АНТИОКСИДАНТНАТА АКТИВНОСТ НА ЕКСТРАКТИ ОТ ЛИСТА НА МАТОЧИНА (Melissa officinalis L.)

Kalcheva-Karadzhova K., N. D. Delchev, V. Stamatovska METHODS FOR EXTRACTION OF INULIN I. INTRODUCTION TO THE METHODS FOR EXTRACTION
К. Д. Калчева – Караджова, Н. Д. Делчев, В. Стаматовска МЕТОДИ ЗА ПОЛУЧАВАНЕ НА ИНУЛИН І. ВЪВЕДЕНИЕ В МЕТОДИТЕ ЗА ПОЛУЧАВАНЕ НА ИНУЛИН

Kalcheva-Karadzhova K., N. D. Delchev, V. Stamatovska METHODS FOR EXTRACTION OF INULIN II. BASIC OPERATIONS IN THE EXTRACTION OF INULIN
К. Д. Калчева – Караджова, Н. Д. Делчев, В. Стаматовска МЕТОДИ ЗА ПОЛУЧАВАНЕ НА ИНУЛИН II. ОСНОВНИ ОПЕРАЦИИ ПРИ ПОЛУЧАВАНЕ НА ИНУЛИНА

Kirkova S. P., P. Zapryanova, M. Sbrinoska, T. Milanova, IINVESTIGATION ON NEW TECHNOLOGIES CIGARETTE PAPERS
Киркова С. П., П. З., М. С., Т. Миланова, ИЗСЛЕДВАНИЯ ВЪРХУ НОВИ ТЕХНОЛОГИИ ЦИГАРЕНИ ХАРТИИ

Mihov R. B., K. N. Nikovska INVESTIGATION OF THE TEMPERATURE INFLUENCE ON THE PREPARATION OF OIL-IN-WATER EMULSIONS
Михов Р. Б., К. Никовска ПРОУЧВАНЕ ВЛИЯНИЕТО НА ТЕМПЕРАТУРАТА ПРИ ПРИГОТВЯНЕ НА МАСЛЕНОВОДНИ ЕМУЛСИИ

Paraskova P., G. Zsivanovits, B. Brashlyanova, D. Iserliyska, E. Damianova MODERN CONCEPT FOR CREATING OF INNOVATIVE FOOD PRODUCTS
Параскова П., Живанович Г., Б. Бръшлянова, Д. Исерлийска, Е. Дамянова СЪВРЕМЕННАТА КОНЦЕПЦИЯ ЗА СЪЗДАВАНЕ НА ИНОВАТИВНИ ХРАНИТЕЛНИ ПРОДУКТИ

Paraskova P., G. Zsivanovits, B. Brashlyanova, D. Iserliyska, E. Damianova MARKETING OF THE INNOVATIVE FOOD PRODUCTS
Параскова П., Г. Живанович, Б. Бръшлянова, Д. Исерлийска, Е. Дамянова МАРКЕТИНГ НА ИНОВАТИВНИ ХРАНИТЕЛНИ ПРОДУКТИ

Petkova N. T., E. Ehlimanov, P. Denev, ЕVALUATION OF BULGARIAN MEDICINAL PLANTS AS А POTENCIAL SOURCE OF INULIN-TYPE PREBIOTICS
Петкова Н. Т., Е. Ехлиманов, П. Денев, ОЦЕНЯВАНЕ НА БЪЛГАРСКИ ЛЕЧЕБНИ РАСТЕНИЯ КАТО ИЗТОЧНИЦИ НА ПРЕБИОТИЦИ ОТ ИНУЛИНОВ ТИП

Petrova T., M. Ruskova, N. Penov, STUDIES ON DYNAMIC VISCOSITY OF MODEL SYSTEMS WITH LENTIL EXTRUDED FLOUR
Петрова Т., М. Рускова, Н. Пенов, ИЗСЛЕДВАНИЯ ВЪРХУ ДИНАМИЧНИЯ ВИСКОЗИТЕТ НА МОДЕЛНИ СИСТЕМИ С БРАШНО ОТ ЕКСТРУДИРАНА ЛЕЩА

Peshlova M., N. Petkova, P. Denev, FRACTIONAL EXTRACTION OF FRUCTOOLIGOSACHARIDES AND INULIN FROM TUBERS OF Helianthus tuberosus l.
Пешлова М., Н. Петкова, П. Денев , ФРАКЦИОННА ЕКСТРАКЦИЯ НА ФРУКТООЛИГОЗАХАРИДИ И ИНУЛИН ОТ КЛУБЕНИ НА ТОПИНАМБУР (Helianthus tuberosus L.)

Shelepov V.G., Kashina G. V.,   Fefelova I.A. TECHNOLOGICAL ELEMENTS OF PROCESSING VEGETABLE RAW MATERIALS
Шелепов В.Г., Г.В. Кашина, И.А. Фефелова ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ЭЛЕМЕНТЫ ПЕРЕРАБОТКИ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ

Uglov B.A., O.K. Motovilov, E.V. Borodai THE PROBLEM OF PROCESSING OF EGG SHELL
Углов В.А., О.К. Мотовилов, Е.В. Бородай ПРОБЛЕМЫ ПЕРЕРАБОТКИ ЯИЧНОЙ СКОРЛУПЫ

Научно направление: “Икономика и индустриален мениджмънт”

Georgiev St., N. Bencheva GUIDELINES FOR DEVELOPMENT OF RESEARCH AND FOOD PRODUCTION IN PEANUT CLUSTER
Георгиев Ст., Н. Бенчева НАСОКИ ЗА РАЗВИТИЕ НА НАУЧНОИЗСЛЕДОВАТЕЛСКАТА ДЕЙНОСТ И ПРОИЗВОДСТВОТО НА ХРАНИТЕЛНИ ПРОДУКТИ ВЪВ ФЪСТЪЧЕНИЯ КЛЪСТЕР

Ivanov I. N. INNOVATION POLICY AND PRACTICE IN FIRMS OF CANNING
Иванов И. Н.  ИНОВАЦИОННА ПОЛИТИКА И ПРАКТИКА ВЪВ ФИРМИ ОТ КОНСЕРВНАТА ПРОМИШЛЕНОСТ

Ivanov I. N. ASPECTS OF CANNING PRODUCTION IN BULGARIA
Иванов И. Н.  АСПЕКТИ  НА КОНСЕРВНОТО ПРОИЗВОДСТВО В БЪЛГАРИЯ

Kowalski A. EU FINANCIAL PERSPECTIVE FOR 2014-2020 AND THE COMPETITIVENESS OF EUROPEAN AGRICULTURE
Ковалски А. ФИНАНСОВИ ПЕРСПЕКТИВИ ЗА ГОДИНИТЕ 2014-2020 И КОНКУРЕНТНОСПОСОБНОСТТА НА ЕВРОПЕЙСКОТО ЗЕМЕДЕЛИЕ

Maneva, S. D., P. P. Marinov, TERRITORIAL DISTRIBUTION ANALYSIS OF FOUR- AND FIVE-STAR HOTELS OFFERING CONDITIONS FOR THE DEVELOPMENT OF CONGRESS TOURISM IN THE PLANNING REGIONS OF BULGARIA
Манева, С. Д., П. П. Маринов,

Motovilov O.K., K.Y. Motovilov, I.V. Naumenko INNOVATIVE TECHNOLOGIES, QUALITY MANAGEMENT SYSTEM AND THEIR ROLE IN JOINING THE WTO
Мотовилов О.К., К.Я.Мотовилов, И.В.Науменко ИННОВАЦИОННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ, СИСТЕМА МЕНЕДЖМЕНТА КАЧЕСТВА И ИХ РОЛЬ ПРИ ВСТУПЛЕНИИ В ВТО

Nedeva K., N. Nanev, D. Vladimirova STRUCTURAL CHANGES IN INCOME, EXPENSES AND HOUSEHOLD CONSUMPTION IN THE REPUBLIC OF BULGARIA – METHODOLOGY
Недева К., Н. Нанев, Д. Владимирова СТУКТУРНИ ПРОМЕНИ В ПРИХОДИТЕ И РАЗХОДИТЕ НА ДОМАКИНСТВАТА В РБ – МЕТОДОЛОГИЯ

Nedeva K., N. Nanev ANALYSIS OF HOUSEHOLD BUDGETS IN THE REPUBLIC OF BULGARIA
Недева К., Н. Нанев АНАЛИЗ НА СТРУКТУРАТА НА БЮДЖЕТА НА ДОМАКИНСТВАТА В РБ

Nikovska K. N., R. B. Mihov, S. Stamov WINE PRODUCTION IN BULGARIA – A PRECONDITION FOR WINE TOURISM
Никовска К. Н., Р. Б. Михов,  С. Стамов ВИНОПРОИЗВОДСТВОТО В БЪЛГАРИЯ – ПРЕДПОСТАВКА ЗА ВИНЕН ТУРИЗЪМ

Nikovska K. N., S. Stamov  RURAL TOURISM IN BULGARIA - STATUS AND OPPORTUNITIES FOR DEVELOPMENT
Никовска К.Н., С. Стамов  СЕЛСКИЯТ ТУРИЗЪМ В БЪЛГАРИЯ - СЪСТОЯНИЕ И ВЪЗМОЖНОСТИ ЗА РАЗВИТИЕ